Cous Cous dolce con ananas grigliato per uno snack diverso

In estate la frutta è fondamentale. Il giusto alleato per gustare qualcosa di buono, fresco e dissetante, perfetta anche come snack da portarsi in viaggio o da consumare in spiaggia. Ma come sfruttarla per uno spuntino leggero e sfizioso che non sia la classica frutta a pezzi o macedonia?

Dole mi ha lanciato una vera e propria sfida con la sua fruitbox, potevo io tirarmi indietro? Assolutamente no.

Ho provato, quindi, a unire consistenze, gusti e colori diversi per uno sfizioso snack che racconta dell’estate.

All’interno della box ho trovato un dolcissimo ananas, quattro banane mature e tre limoni gialli come il sole.

Ho quindi deciso di usare due ingredienti su tre – ananas e limoni – per abbinarli a uno dei miei piatti del cuore per la stagione estiva: il cous cous.

Perfetto per le preparazioni salate da portare al mare o per un pranzo al lavoro, il cous cous è un valido alleato anche per le preparazioni dolci. Come in questo caso: cous cous dolce con ananas alla cannella.

Ingredienti:
– cous cous
– ananas
– cannella
– miele
– zucchero di canna
– mandorle, noci e nocciole tritate
– frutti di bosco disidratati
– menta
– burro
– limone

Nonostante gli ingredienti possano sembrare davvero tanti per una preparazione estiva, questo dolce è più facile da dirsi che a farsi.


Procedimento:
– fate scogliere una noce di burro in padella dove salterete il cous cous per qualche minuto prima di aggiungere un bicchiere di acqua calda. Lasciate riposare qualche minuto e procedete a sgranare il cous cous in una ciotola

– Dopo aver pulito l’ananas e aver tagliato delle fette di circa 2cm di spessore, privatele della parte centrale

– Accendete il fuoco e fate scaldare una griglia per qualche minuto. Quando sarà rovente appoggiate le fette di ananas rigirandole più volte.

– Dopo 7/8 minuti togliete le fette dal fuoco, cospargete di miele, zucchero di canna e cannella. Lasciatele riposare per qualche minuto.

– Tagliate le fette grigliate e condite a piccoli pezzi e aggiungetele al cous cous.

– Tritate la frutta secca, qualche fogliolina di menta e i mirtilli rossi, lasciandone qualcuno intero, e aggiungeteli al composto.

– Prima di gustarlo aggiungente qualche goccia di limone per rinfrescare il tutto.


Io sono pronta per partire per il prossimo viaggio, ma la meta è ancora da scoprire.